Retour sur les recettes tendances du confinement.

Confinement a beaucoup rimé avec recette, S.A.B. Lab vous remets les recettes tendances qui ont vu le jour quand tout semblait noir.

Du Dalgona Coffee à la mousse au chocolat healthy, vous trouverez, ici, les 4 recettes tendances du confinement.

Banana Bread

de Wild & the Moon

Les ingrédients :

(pour 10 portions façon cake) :

1 kg de bananes bien mûres 150 grammes de farine de riz  100 grammes de noix de coco râpée  50 grammes de flocons de sarrasin ou d’avoine 2 grammes de cannelle  2 grammes de vanille en poudre 50 grammes de noisettes  Lait d'amande (ou lait végétal) 125 grammes de sirop d'érable  30 grammes de graines de chia Quelques noisettes

Préparation :

1. Préchauffer le four à 175°C.

2. Mélanger les graines de chia et le lait d’amande.

3. Éplucher et écraser les bananes en purée avec les épices.

4. Ajouter les noisettes et le sirop d'érable.

5. Mélanger légèrement et rajouter les graines de chia et lait d’amande.

6. Ajouter les éléments secs puis verser le tout dans un moule avec la forme de votre choix.

7. Enfourner 45 minutes.

8. Laisser refroidir puis déguster.

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Dalgona Coffee

de SeasonList

Les ingrédients :

(pour 1 café) :

1 cuillère à soupe de café instantané soluble

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café d’eau bouillante

Du lait froid, animal ou végétal selon votre goût

Des glaçons (optionnel)

Préparation :

1. Dans un bol, versez le café, le sucre et l’eau.

2. Fouettez avec un fouet électrique (un fouet à main marche aussi très bien). Vous pouvez aussi utiliser un mousseur à lait si vous en avez, mais sachez que le mélange épaissit pas mal et peut bloquer la petite roulette.

3. Le mélange va devenir mousseux, épais et glossy. Arrêtez à l’épaisseur désirée - ça peut aller d’un mélange un peu fluide comme du miel à très épais comme de la crème fraîche.

4. Dans un verre, mettez des glaçons (si vous en utilisez) et versez votre lait jusqu’au ⅔. Toppez à la cuillère avec votre café fouetté - il va flotter à la surface. Savourez à la paille ou sans !

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Mousse au chocolat/avocat

de Season

Les ingrédients :

(pour 1 bocal) :

1 tablette de chocolat

1 avocat

3 dattes

Topping au choix (optionnel)

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat et le placer dans un blender ou nutribullet.

2. Ajouter l'avocat et les dattes.

3. Mixer le tout pour obtenir une crème.

4. Mettre la crème dans un bocal en verre et placer le au frais pendant 1 heure.

5. Ajouter des toppings avant de déguster.

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Cookies

de Laurianne Melierre

Les ingrédients :

220g de farine type 55

1/2 sachet de levure chimique

50g de cassonade

50g de sucre blanc

1 sachet de sucre vanillé

100g de beurre salé

1 cuiller à soupe de miel

1 oeuf

100g de pépites de chocolat (on peut y ajouter ce que l'on souhaite : noix, noisettes...)

Fleur de sel

Préparation :

1. Mettre le four à préchauffer, à 180°C ou 200°C, selon la puissance de votre four.

2. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

3. Mélanger le sec : la farine, la levure, les sucres.

4. Une fois le beurre tiède, ajouter un cuiller à soupe de miel et un oeuf entier. Bien mélanger.

5. Ajouter le beurre fondu et l'oeuf dans la farine et les sucres. Mélanger avec les doigts.

6. Ajouter les pépites de chocolat à la pâte.

7. Sur du papier sulfurisé, disposer des boules de pâte de la taille d'une boule de glace.

8. Enfourner entre 7 et 10 minutes : à partir de la 7ème minute, ne pas quitter le four des yeux et les retirer dès que le dessus comment à peine à dorer.

9. Mettre à refroidir sur une grille, les écraser légèrement et faire pleuvoir une pincée de fleur de sel sur chaque cookie.