Confinement a beaucoup rimé avec recette, S.A.B. Lab vous remets les recettes tendances qui ont vu le jour quand tout semblait noir.
Du Dalgona Coffee à la mousse au chocolat healthy, vous trouverez, ici, les 4 recettes tendances du confinement.
Banana Bread
de Wild & the Moon
Les ingrédients :
(pour 10 portions façon cake) :
1 kg de bananes bien mûres 150 grammes de farine de riz 100 grammes de noix de coco râpée 50 grammes de flocons de sarrasin ou d’avoine 2 grammes de cannelle 2 grammes de vanille en poudre 50 grammes de noisettes Lait d'amande (ou lait végétal) 125 grammes de sirop d'érable 30 grammes de graines de chia Quelques noisettes
Préparation :
Préchauffer le four à 175°C.
Mélanger les graines de chia et le lait d’amande.
Éplucher et écraser les bananes en purée avec les épices.
Ajouter les noisettes et le sirop d'érable.
Mélanger légèrement et rajouter les graines de chia et lait d’amande.
Ajouter les éléments secs puis verser le tout dans un moule avec la forme de votre choix.
Enfourner 45 minutes.
Laisser refroidir puis déguster.
Dalgona Coffee
de SeasonList
Les ingrédients :
(pour 1 café) :
1 cuillère à soupe de café instantané soluble
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café d’eau bouillante
Du lait froid, animal ou végétal selon votre goût
Des glaçons (optionnel)
Préparation :
Dans un bol, versez le café, le sucre et l’eau.
Fouettez avec un fouet électrique (un fouet à main marche aussi très bien). Vous pouvez aussi utiliser un mousseur à lait si vous en avez, mais sachez que le mélange épaissit pas mal et peut bloquer la petite roulette.
Le mélange va devenir mousseux, épais et glossy. Arrêtez à l’épaisseur désirée - ça peut aller d’un mélange un peu fluide comme du miel à très épais comme de la crème fraîche.
Dans un verre, mettez des glaçons (si vous en utilisez) et versez votre lait jusqu’au ⅔. Toppez à la cuillère avec votre café fouetté - il va flotter à la surface. Savourez à la paille ou sans !
Mousse au chocolat/avocat
de Season
Les ingrédients :
(pour 1 bocal) :
1 tablette de chocolat
1 avocat
3 dattes
Topping au choix (optionnel)
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le placer dans un blender ou nutribullet.
Ajouter l'avocat et les dattes.
Mixer le tout pour obtenir une crème.
Mettre la crème dans un bocal en verre et placer le au frais pendant 1 heure.
Ajouter des toppings avant de déguster.
Cookies
de Laurianne Melierre
Les ingrédients :
220g de farine type 55
1/2 sachet de levure chimique
50g de cassonade
50g de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre salé
1 cuiller à soupe de miel
1 oeuf
100g de pépites de chocolat (on peut y ajouter ce que l'on souhaite : noix, noisettes...)
Fleur de sel
Préparation :
Mettre le four à préchauffer, à 180°C ou 200°C, selon la puissance de votre four.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Mélanger le sec : la farine, la levure, les sucres.
Une fois le beurre tiède, ajouter un cuiller à soupe de miel et un oeuf entier. Bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu et l'oeuf dans la farine et les sucres. Mélanger avec les doigts.
Ajouter les pépites de chocolat à la pâte.
Sur du papier sulfurisé, disposer des boules de pâte de la taille d'une boule de glace.
Enfourner entre 7 et 10 minutes : à partir de la 7ème minute, ne pas quitter le four des yeux et les retirer dès que le dessus comment à peine à dorer.
Mettre à refroidir sur une grille, les écraser légèrement et faire pleuvoir une pincée de fleur de sel sur chaque cookie.
